Dry-aging meat cabinet Everlasting in black plastic coated steel With glass door Capacity 150 Kg Model AC9008

Dry-aging meat cabinets

Prodotto realizzato in acciaio inox, progettato per la frollatura della carne. Tutta la gamma degli armadi per la frollatura sono pensati per garantire un perfetto DRY-AGING ottenendo il miglior risultato per i propri tagli di carne. Struttura esterna in acciaio plastificato colore nero e struttura interna in acciaio inox Aisi 304, non necessita di allacciamento alla rete idrica. Dotato di cremagliere griglie e guide in acciaio inox AISI 304 e interno con spigoli arrotondati e fondo stampato.

Specifiche Tecniche

• Dimensioni cm L 75 x P 85 x H 208
• Capacità Kg. 150
• Peso Kg. 176
• Assorbimento 1000 W
• Alimentazione 230/1/50 Hz
• Temperatura d'esercizio +0°/+10°C
• Spessore di isolamento 75 mm
• Dotato di periferica USB per l’aggiornamento software
• Lampada germicida UV-C di serie
• Gas refrigerante R452A
• Gancera carne di serie portata max Kg 80
• Illuminazione interna con barre a LED K6500
• Refrigerazione ventilata con evaporatore trattato in cataforesi e sbrinamento automatico con resistenza elettrica
• Porte autochiudenti con fermo a 105° con guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili e chiusura con chiave
• Piedini in acciaio inox regolabili in altezza (130/200 mm)
• Pannello comandi elettronico MEATtouch con display touch screen da 4,3”
• Interfaccia touch screen con gestures per un controllo ancora più intuitivo
• Caratteristiche funzionali pannello MEATtouch: N. 3 ricette preimpostate, programmabili fino a 4 fasi distinte per ogni ricetta
• N. 10 ricette completamente personalizzabili memorizzabili sullo strumento
• Collegamento Wi-Fi per la visualizzazione e il controllo da remoto
• Parametri controllati per ogni fase; temperatura, umidità, velocita ventola, durata della fase

In dotazione: gancera carne con 2 ganci + 3 griglie in acciaio inox