Dry-aging meat cabinet Everlasting With 2 glass doors in stainless steel Capacity 300 kg Model AC9315

Dry-aging meat cabinets

Prodotto realizzato in acciaio inox, progettato per la frollatura della carne. Tutta la gamma degli armadi per la frollatura sono pensati per garantire un perfetto DRY-AGING ottenendo il miglior risultato per i propri tagli di carne. Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 con finiture in Scotch Brite, non necessita di allacciamento alla rete idrica. Dotato di cremagliere griglie e guide in acciaio inox AISI 304 e interno con spigoli arrotondati e fondo stampato.

Specifiche tecniche:

• Dimensioni Cm L150 x P85 x H208
• Peso Kg. 332
• Assorbimento 1700 W
• Alimentazione 230/1/50 Hz
• Capacità 300 Kg
• Piedini in acciaio inox regolabili in altezza 130/200 mm
• Gas refrigerante R452A
• Sbrinamento automatico con resistenza elettrica ed evaporazione automatica dell' acqua di condensa con tubo gas caldo
• Lampada germicida UV-C di serie
• Temperatura d'esercizio + 0°/+10°C
• Collegamento Wi-Fi per la visualizzazione e il controllo da remoto e periferica USB per l’aggiornamento software
• Spessore di isolamento 75 mm in poliuretano ecologico
• Refrigerazione ventilata con evaporatore trattato in cataforesi e pannello comandi elettronico MEATtouch con display touch screen da 4,3”
• Caratteristiche funzionali pannello MEATtouch: N. 3 ricette preimpostate, programmabili fino a 4 fasi distinte per ogni ricetta e N. 10 ricette completamente personalizzabili memorizzabili sullo strumento
• Parametri controllati per ogni fase; temperatura, umidità, velocita ventola, durata della fase
• Impostazione rapida e visualizzazione della temperatura e del grado di umidità
• Illuminazione interna con barre a LED K6500
• Porte autochiudenti con fermo a 105° con guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili e chiusura con chiave

In dotazione 6 coppie di guide in inox, 2 gancere carne, 4 ganci per carne, 6 griglie in acciaio inox