Dry-aging meat cabinet Everlasting With glass doors in black plastic coated steel Capacity 300Kg Model AC9318

Dry-aging meat cabinets

Prodotto realizzato in acciaio plastificato nero, progettato per la frollatura della carne. Tutta la gamma degli armadi per la frollatura sono pensati per garantire un perfetto DRY-AGING ottenendo il miglior risultato per i propri tagli di carne. Struttura interna in acciaio inox Aisi 304, dotato di cremagliere griglie e guide in acciaio inox AISI 304 e interno con spigoli arrotondati e fondo stampato. Ampia visibilità interna grazie alle vetrate sulla porta e sul retro dell’armadio. Non necessita l'allacciamento alla rete idrica.

Specifiche Tecniche

• Dimensioni cm L150 x P85 x H208
• Assorbimento 1700 W
• Alimentazione 230/1/50 Hz
• Capacità Kg. 300
• Peso Kg. 332
• Temperatura d'esercizio + 0°/+10°C
• Gas refrigerante R452A
• Lampada germicida UV-C di serie
• Piedini in acciaio inox regolabili in altezza (130/200 mm)
• Porte autochiudenti con fermo a 105° con guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili e chiusura con chiave
• Refrigerazione ventilata con evaporatore trattato in catafores e sbrinamento automatico con resistenza elettrica, dotato di evaporazione automatica dell' acqua di condensa con tubo gas caldo
• Pannello comandi elettronico MEATtouch con display touch screen da 4,3”
• Collegamento Wi-Fi per la visualizzazione e il controllo da remoto e periferica USB per l’aggiornamento software con interfaccia touch screen con gestures per un controllo ancora più intuitivo
• Caratteristiche funzionali pannello MEATtouch: N. 3 ricette preimpostate, programmabili fino a 4 fasi distinte per ogni ricetta, N. 10 ricette completamente personalizzabili memorizzabili sullo strumento
• Parametri controllati per ogni fase; temperatura, umidità, velocita ventola, durata della fase
• Visualizzazione costante a display della temperatura e dell’umidità interne

In dotazione 6 coppie di guide in inox, 2 gancere carne, 4 ganci per carne, 6 griglie in acciaio inox