Dry-aging meat cabinet Everlasting With glass doors in stainless steel Capacity 300Kg Model AC9015

Dry-aging meat cabinets

Prodotto realizzato in acciaio inox, progettato per la frollatura della carne. Tutta la gamma degli armadi per la frollatura sono pensati per garantire un perfetto DRY-AGING ottenendo il miglior risultato per i propri tagli di carne. Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 con finiture in Scotch Brite, dotato di cremagliere griglie e guide in acciaio inox AISI 304 ed interno con spigoli arrotondati e fondo stampato. Non necessita di allacciamento alla rete idrica.

Specifiche Tecniche

• Dimensioni cm L150 x P85 x H208
• Assorbimento 1700 W
• Alimentazione 230/1/50 Hz
• Capacità 300 Kg
• Peso 290 Kg
• Piedini in acciaio inox regolabili in altezza (130/200 mm)
• Refrigerazione ventilata con evaporatore trattato in cataforesi e sbrinamento automatico con resistenza elettrica, dotato di evaporazione automatica dell'acqua di condensa con resistenza elettrica autoregolante
• Gas refrigerante R452A
• Temperatura d'esercizio +0°/+10°C
• Illuminazione interna con barre a LED K6500
• Porte autochiudenti con fermo a 105° con guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili e chiusura con chiave
• Collegamento Wi-Fi per la visualizzazione e il controllo da remoto e periferica USB per l’aggiornamento software
• Spessore di isolamento 75 mm
• Pannello comandi elettronico MEATtouch con display touch screen da 4,3” e interfaccia touch screen con gestures per un controllo ancora più intuitivo
• Caratteristiche funzionali pannello MEATtouch: N. 3 ricette preimpostate, programmabili fino a 4 fasi distinte per ogni ricetta, N. 10 ricette completamente personalizzabili memorizzabili sullo strumento
• Parametri controllati per ogni fase; temperatura, umidità, velocita ventola, durata della fase
• attivazione lampada germicida UV-C manuale o temporizzata

In dotazione gancera carne con 2 ganci + 3 griglie in acciaio inox per porta