Forno elettrico ventilato a convezione con vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria Modello MKF621S Capacità N° 6 teglie GN 2/1 Potenza Kw 18,4
Progettato e studiato per gastronomie e ristoranti di medie dimensioni, che necessitano di un forno dalle prestazioni professionali, ma con un ingombro minimo. Pasta al forno, arrosti di carne e di pesce, polli, ma anche pietanze particolarmente delicate, come dessert da ristorante e carni che necessitano di una cottura lenta. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef.
Specifiche Tecniche
Peso (kg) 108,2
Passo guide (mm) 80
Potenza elettrica (kW) 18,4
Frequenza (Hz) 50 (60 su richiesta)
Voltaggio (V) AC 380/400 3N
N° motori 2 bidirezionali
Protezione acqua IPX4
Alimentazione Elettrico
Capacità N° 6 teglie/griglie 2/1 GN
Cottura Ventilata
Vapore Diretta con regolazione attraverso
selettore a manopola (5 steps)
Camera di cottura Acciaio AISI 304
Temperatura 100 - 270 °C
Controllo temperatura Termostato
Pannello comandi Elettromeccanico - laterale dx
Apertura laterale dx
Ventilata
Vetro ispezionabile
Sovrapponibile Si
Piedini Regolabili
Dotazione di serie
Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 910 x 1090 x 1015 mm
Supporti laterali 1dx + 1sx
Predisposizione lavaggio manuale
Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta
Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°
Scheda Tecnica
Caratteristiche dimensionali
Lunghezza (cm)
85
Profondità (cm)
104.1
Altezza (cm)
85
Caratteristiche tecniche
Temperatura °C
100 / 270
Alimentazione
Elettrica
Teglie
6 teglie
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